極東の中心都市のひとつ、ハバロフスク。
アムール川の河畔にある街は、とても落ち着いた心安らぐ雰囲気があります。

そんなハバロフスクの街で人気なのが、『カバチョーク』というレストラン。

ロシア料理ではなく、≪ウクライナ料理≫を提供しています。
ロシア料理と共通してるところも多いウクライナ料理。
なかでも特徴的なのは、“ニンニク”を多く使うこと。


名物の“ボルシチ”にもガーリックオイルをた～っぷりとかけて食べます。
これがまたなんともクセになる味わい。


他にもウクライナを代表する“キエフ風カツレツ”ももちろんあります。
ナイフで切ると、中から溶けたバターがじゅわっとあふれて・・・・・とまりません。

ハバロフスクを訪れた際には、ちょっと趣向を変えて、≪ウクライナ料理≫はいかがですか？