寒くなってくると、食べたくなるのがスープですよね。

北国ロシアにはたくさんの種類のスープがありますが

その代表格がビーツ(赤かぶ）で作られる「ボルシチ」です。

ロシアではボルシチにサワークリーム「スメタナ」を入れて食べることが多く

スメタナを入れると、ボルシチはきれいなピンク色になります。

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